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      2. 宣威火腿憑什么能稱為“云腿之冠”?世界十大頂級火腿排行

        宣威火腿憑什么能稱為“云腿之冠”?

        1、宣威火腿憑什么能稱為“云腿之冠”?

        宣威火腿,又稱“云腿”,因其皮薄肉厚、色澤紅、香氣濃郁、味道鮮美、口感香甜而聞名中外。這種火腿以產于云南宣威而聞名。宣威火腿、金華火腿和安?;鹜缺涣袨橹袊蠡鹜戎?。 宣威火腿起源于漢族民間生活。明朝洪武十六年(1383年)后,明朝政府將大量的人從中原移民到云南。這些移民給中原帶來了先進的生產和生活方式。他們在每個家庭養豬。當他們在年底前被宰殺時,他們不能吃所有的鮮肉,所以他們在來年用鹽腌制豬的前腿和后腿。這些移民來到云南后,也帶來了這種生活方式。 清代雍正五年(1727年),火腿名稱仍在滇東“改土歸流”時期。

        世界十大頂級火腿排行

        2、世界十大頂級火腿排行

        1、伊比利亞火腿 伊比利亞火腿是一種西班牙傳統的有法定產區的生火腿,在西班牙的美食中占據決定性的地位,通常被稱為黑蹄,食材來自于伊比利亞種黑豬;伊比利亞豬的特點是能在肌肉纖維內儲存脂肪,這給予其肉質獨特的口感。

        2、帕爾瑪火腿 也譯作“帕孕瑪火腿”,是意大利艾米里亞-羅馬涅區帕爾瑪省特產;其是全世界最著名的生火腿,其色澤嫩紅,如粉紅玫瑰般,脂肪分布均勻;上好的帕爾瑪火腿至少要有9公斤以上,色澤呈暗紅,切片后有透視感,帶云石紋理的脂肪,嗅起來有陳年的肉香及煙熏的氣味。

        3、金華火腿 金華火腿又稱火朣,浙江金華地方。

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