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      2. 云南宣威火腿的吃法,宣威火腿都有哪些做法?

        云南宣威火腿的吃法

        1、云南宣威火腿的吃法

        一、斬下一塊火腿后,必須先將肉面褐色的發酵保護層仔細地批切掉,皮面先用粗紙揩拭,再用溫水清洗,溫水中可加少量堿面,洗后再用清水沖洗。 二、用料:青辣椒200克、宣威火腿100克、姜米各適量。 制法:將青辣椒洗凈,用刀切成片裝盤備用,將火腿也切成薄片裝盤備用。鍋內倒入適量的油,油熱時下姜米、火腿片、倒入辣椒片,翻炒兩分鐘左右出鍋裝盤。 拓展資料

        1、宣威火腿,云南省著名特產之一,因產于宣威而得名。它的主要特點是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦適中;切開斷面,香氣濃郁,色澤鮮艷,瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,。

        宣威火腿都有哪些做法?

        2、宣威火腿都有哪些做法?

        食用方法 宣威火腿明珠 [原料/調料]宣威火腿200克、鵪鶉蛋10個、雞蛋1個?;ㄉ?0克、干生粉適量。 [制作流程]

        1、宣威火腿切厚片,鵪鶉蛋用10把匙羹熟拿出。注:(匙羹內要抹油,以便拿出鵪鶉蛋)。

        2、雞蛋打散,加入干生粉調成糊,把宣威火腿片抹上糊,然后把蒸熟的鵪鶉蛋粘到宣威火腿上待用。

        3、煎鍋下油、放入釀好的鵪鶉蛋,用小火煎至金黃即可。 冬瓜夾宣威火腿 主料:用料:宣威火腿50克,冬瓜2500克。調料:精鹽3茶匙,味精2茶匙,上湯5杯 特色:此菜宣威火腿軟爛,咸鮮味美。 制作方法:

        1、將冬瓜去皮。

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